Виды тары для консервированной продукции

Всем известно, что консервированная продукция, пользуется большой популярностью. Для упаковки консервированной продукции используют разные вид тар, которые мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье. К основным требованиям, предъявляемым к таре для консервированной продукции является герметичность, коррозионная стойкость, прочность и т.д.

Далее рассмотрим виды тар более подробно.

Стеклянная тара пользуется широкой популярностью в консервной промышленности, поскольку большая часть плодово-овощной консервированной продукции фасуется именно в такую тару (банки, бутылки). Стеклянная тара выглядит очень привлекательно, за счет прозрачности стекла, и потребители, приобретая продукцию, реальнее представляет качество приобретенной консервированной продукции. Стеклянная тара имеет ряд преимуществ:

Стеклянная тара бывает разной формы и вместимости, все зависит от вида консервируемой продукции. Наиболее распространенным видом стеклянной тары являются банки и бутылки, которые используются для фасовки плодово-ягодной продукции.

Металлическая тара. На сегодняшний день особой популярностью пользуются металлические тары, чаще всего жестяные банки и алюминиевые тубы. Металлическая тара надежно защищает товары от механического воздействия и окисления. Алюминиевые тубы, как один из видов металлической тары, используют для фасования соков, томатной пасты, джема, меда, плодово-овощных пюреобразных продуктов и т.д. Металлическая тара должна быть герметично закупорена, поверхность должна не иметь вмятин, ржавых пятен, крышки и донышки металлической тары должны быть вогнутого или плоского вида. Одним из преимуществ металлической тары является то, что тара не подвержена перепадам температур, однако, в отличие от стеклянной тары, металлическая тара подвержена внутренней и внешней коррозии.

Из преимуществ металлической тары следует отметить:

Полимерная тара. Помимо металлической и стеклянной тары, в консервном производстве используется также полимерная тара, которая с каждым годом играет всю большую роль в упаковке продукции. Однако данный вид тары используется для расфасовки продукции, не требующей стерилизации: для упаковки пищевых концентратов, пресервов, сушеных фруктов и овощей, подвергшись консервированию химическим и асептическим методами. Полимерная тара не требует особой подготовки перед консервированием.

Полимерная тара подразделяется на два вида: мягкая и полужесткая, в которую фасуются соки, соусы, готовые вторые блюда.

Преимущества полимерной упаковки очевидны: