Фруктовые пюре из Армении
В настоящее время компания «Сам-Ар» производит 3 видов пюре: абрикоса, персика, сливы. Компания также может производить пюре из вишни, кизила, граната, айвы, яблоки по заказу.После прохождения всех производственных этапов готовое пюре в специальных тарах (200-литровые металлические бочки с асептическими пакетами из фольги, а также в 20-литровые мешки ) экспортируется за рубеж. Фруктовое пюре в качестве сырья используется как в детском питании, так и в производстве натуральных соков и мучных изделий. Помимо вышеперечисленных отраслей фруктовые пюре находят широкое применение в медицине как восстанавливающее, питающее и очищающее средство. Это легкоусваиваемая пища, частое употребление которой способствует укреплению имунной системы. В кулинарии фруктовое пюре можно подавать отдельно в виде десерта или в качестве гарнира к различным мясным блюдам. Чем больше в продукте количество сухих веществ (брикс), тем питательнее и полезнее фруктовые пюре. Так, в в персиковом пюре, произведенном компанией «Сам-Ар», показатель брикса достигает 11-13%, а абрикосовом – 14-16%, тогда как в пюре из зарубежных абрикосов показатель брикс составляет всего 9%.