«Սամ-Հար» ընկերության խյուսերը (պյուրե) պատրաստվում են մեկ` միաբաղադրիչ, կամ մի քանի մրգից պատրաստված` բազմաբաղադրիչ բաղադրությամբ: Ընտրվում են հատընտիր մրգեր և բանջարեղեն, որոնք թույլ շոգեխաշվում են` կեղևն ու կորիզը առանձնացնելու նպատակով: Այնուհետ հետո մրգերը ճզմվում են, հատուկ հոսքագծով տեղափոխվում եփող կաթսայի մեջ: Պատրաստման ընթացքում խյուսերի մեջ չեն ավելացվում ներկանյութեր և արհեստական բաղադրիչներ, որն էլ թույլ է տալիս կիրառել դրանք մանկական սննդի մեջ` որպես հումք: