Հայաստանը արևային երկիր է, և հայտնի է իր բանջարեղենի առատությամբ: Բանջարեղենը Հայաստանում սպառվում է ինչպես հում, այնպես էլ պահածոյացված, թթու և չորացված վիճակում: Հայկական խնջույքն անհավանական կլիներ առանց տարբեր տեսակի բանջարեղենի՝ սմբուկի, պղպեղի, լոլիկի, վարունգի, սպանախի, եգիպտացորենի, սոխի, կարտոֆիլի և այլնի: Հայաստանից շատ բանջարեղեններ արտահանվում են աշխարհի տարբեր մասեր:
Պահածոյացված բանջարեղեն
Մեծ բազմազանության շնորհիվ Հայաստանում բանջարեղենը սովորաբար պահպանում են՝ ձմռանը վիտամինների մատակարարումը և պակասը լրացնելու համար:
Պահածոյացված բանջարեղենի հայտնի տեսակների շարքում ամենատարածվածն են.
-
• Սմբուկի խավիարը
• Թթու կարմիր պղպեղը
• Լեչոն
• Իմամ բայալդին
• Տարատեսակ թթուները (վարունգ, լոլիկ, բամիա և այլն)
• Եգիպտացորենի պահածոները, կանաչ ոլոռը և այլն:
Բանջարեղենի պահածոները կարող են բաղկացած լինել մեկ բաղադրիչից կամ լինել բազմաբաղադրիչ, օրինակ լեչոն, որն իր մեջ ներառում է լոլիկ և բուլղարական պղպեղ:
Բանջարեղենի արտադրություն և վերամշակում
Ժամանակակից աշխարհում բանջարեղենի վերամշակումն օրեցօր ավելի ու ավելի շահավետ է դառնում, քանի որ այն ունի շատ առավելություններ: Զբաղված գրաֆիկով մարդիկ առավել հաճախ նախապատվությունը տալիս են կիսաֆաբրիկատներին, որոնք որակով ամենևին չեն զիջում պատրաստի արտադրանքին, իսկ երբեմն, նույնիսկ գերազանցում են դրանց:
Բանջարեղենային հումքի վերամշակումը բաժանվում է հետևյալ փուլերի.
-
• Առաջնային վերամշակում, որը ներառում է լվացված և փաթեթավորված ապրանք՝ լիովին պատրաստ հետագա տեխնոլոգիական փուլերի համար;
• Երկրորդային վերամշակում՝ առանձին արտադրանքների մաքրում, կտրում և փաթեթավորում;
• Խորը վերամշակում, որը ներառում է եփելը, չորացնելը, սառեցնելը և բուն պահածոյացման գործընթացը:
Գաղտնիք չէ, որ բանջարեղենի պահածոները տարածված են ամբողջ աշխարհում:
Սիփան գործարանում պատրաստված պահածոները բացառապես Հայաստանում աճեցված էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքներից են։ Գործարանը հագեցած է պահածոների արտադրության համար անհրաժեշտ տեխնոլոգիաներով ու սարքավորումներով, որոնք երաշծավորում են արտադրանքն անվտանգությունը՝ պահպանելով անգերազանցելի համն ու բույրը: Այստեղ դուք կգտնեք բանջարեղենի պահածոների հարուստ տեսականի: