Պահածոյացման արվեստը. ճանապարհորդություն ժամանակի և համային զգացողությունների միջովՍննդամթերքի պահպանման արվեստը դարեր շարունակ եղել է խոհարարական պրակտիկայի հիմնական տարրերից մեկը: Այս դարավոր ավանդույթը, որը ներառում է տարբեր մշակույթներ և տարբեր մայրցամաքներ, նպատակ ունի ոչ |
Պահածոյացված մթերքներ զբաղված կենսակերպով ապրող մարդկանց. Հարմար սնունդՆերկայիս արագընթաց աշխարհում, որտեղ ժամանակը թանկ արժե, հավասարակշռված և սննդարար դիետա պահպանելը կարող է դժվար լինել: Քանի որ կյանքի գրաֆիկն աստիճանաբար ավելի բուռն է դառնում, |
Թոփ 5 հայկական ավանդական ըմպելիքներՀայկական մշակույթը հայտնի է իր վառ խոհանոցով, հարուստ համերով և ավանդույթներով: Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա Հայաստանը կարող է պարծենալ ավանդական խմիչքների համեղ բազմազանությամբ, որոնք խնամքով պահպանվել են դարեր շարունակ: Մածունից պատրաստված թարմացնող ըմպելիքներից մինչև եզակի |
Քաշի կորստի համար հյութեր խմելու կանոններըՇատերն իրենց սննդակարգում օգտագործում են հյութեր, որոնք ոչ միայն պարունակում են վիտամիններ ու հանքանյութեր, այլև կարող են նպաստել նիհարելուն, եթե ճիշտ հետևես դրանց օգտագործման կանոններին։ |
10 պահածոներ, որոնցից յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա տանըՄարդկանց կարիքները կարող են տարբեր լինել՝ կախված անձնական նախասիրություններից: Ներկայացնենք 10 ամենատարածված պահածոները, որոնք կարող են օգտակար լինել ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում.
|
Բանջարեղենի պահածոյացման տեխնոլոգիաներըԲանջարեղենի կոնսերվացման տեխնոլոգիաները կարելի է դասակարգել հետևյալ կերպ.
• Մեխանիկական՝ սառեցում, չորացում, սեղմում և մանրացում; • Քիմիական՝ աղերի, շաքարի, թթուների օգտագործում, պաստերիզացում և իոնացում։ |
Պահածոների պատմությունից․ Ինչպես են առաջացել պահածոյացման առաջին տեխնոլոգիաներըՊահածոների արդյունաբերությունը մարդկությանը հայտնի է զարգացման ամենավաղ փուլերից, այդ իսկ պատճառով պահածոյացումը կարևոր դեր է խաղում սննդի և կերակրատեսակների պատրաստման և պահպանման գործում:
|
Պահածոյացված բանջարեղենի որակի վրա ազդող հիմնական գործոններըՊահածոյացված բանջարեղենի որակի վրա ազդող գործոններն են․
|
Բանջարեղենի պահածոների արտադրության հիմնական փուլերըԲանջարեղենային պահածոները շատ տարածված են տարվա ցանկացած սեզոնին, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել ինչպես տարբեր աղցանների մեջ, այնպես էլ՝ որպես հավելումներ: Պահածոյացված բանջարեղենը պատրաստվում է ինչպես ամբողջական պտուղներից, այնպես էլ կտրտված, խյուսացված վիճակում:
|
Մուրաբաների 7 լավագույն տեսակները ՀայաստանիցՀայաստանում աճեցվում են ամենաբազմազան պտուղներ ու հատապտուղներ, որոնք առողջարար են և շատ համեղ: Մուրաբաներ Հայաստանում, զարմանալիորեն, պատրաստվում են ոչ միայն պտուղներից, այլև՝ սմբուկից, վարդի թերթիկներից և այլն:
|