Պահածոյի պիտակը պարզապես մարքեթինգային տեղեկատվություն չէ․ դա ձեր ուղեցույցն է՝
ինչ կա ներսում, որքանով է անվտանգ, որքան կարելի է պահել և ինչպես պահպանել որակը։
Եթե սովորեք ճիշտ կարդալ պիտակը,
- կընտրեք ավելի խելամիտ
- կկրճատեք սննդի վատնումը
- և ավելի ճիշտ կընտրեք ձեր ընտանիքի համար համապատասխան մթերքը
Բաղադրություն․ ինչին ուշադրություն դարձնել առաջին հերթին
Բաղադրիչները նշվում են ըստ քանակի՝ նվազման կարգով։ Առաջին 2–3 բաղադրիչները գրեթե ամբողջ պատկերն են տալիս։
Կարճ և պարզ բաղադրություն
Օրինակ՝
- «Լոլիկ, լոլիկի հյութ, աղ»
- «Ծիրան, ջուր, շաքար»
Որքան քիչ հավելումներ, այնքան արտադրանքը ավելի մոտ է «տնական» տարբերակին։
Ամենատարածված բաղադրիչների բացատրություն
- Ջուր / աղաջուր — ապահովում է հյուսվածքը և համի հավասարակշռությունը
- Շաքար / գլյուկոզա-ֆրուկտոզա սիռոպ — տալիս է քաղցրություն
- Աղ — համ և պահպանման անվտանգություն
- Բուսական յուղ — բարելավում է համն ու հյուսվածքը
- Համեմունքներ և բուրավետիչներ — սխտոր, պղպեղ, սամիթ, համեմ
Հավելումներ և E-կոդեր
- Թթվայնության կարգավորիչներ (օր․՝ կիտրոնաթթու)՝ կայունացնում են գույնն ու համը
- Հակաօքսիդանտներ՝ կանխում են մգացումը
- Պահպանիչներ՝ խիստ վերահսկվում են և պարտադիր նշվում
Ալերգեններ
Ուշադրություն դարձրեք նշված ալերգեններին (օր․՝ մանանեխ, նեխուր, ձուկ) և «կարող է պարունակել հետքեր» նշումներին, եթե ընտանիքում կան զգայուն մարդիկ։
Փոքր կանոն
Ստուգեք առաջին 3 բաղադրիչները։ Եթե գնում եք բանջարեղեն՝ առաջին տեղում պետք է լինի հենց այն, ոչ թե շաքար կամ յուղ։
Ժամկետներ և նշումներ
Ոչ բոլոր ամսաթվերն են նույնը։
«Լավագույնը օգտագործել մինչև»
Սա վերաբերում է որակին, ոչ թե անվտանգությանը։ Ժամկետից հետո գույնը կամ հյուսվածքը կարող են փոխվել, բայց ճիշտ պահման դեպքում արտադրանքը հաճախ դեռ օգտագործելի է։
«Պիտանի է մինչև»
Սա վերաբերում է անվտանգությանը։
Եթե նշված է՝ պետք է խստորեն պահպանել։
«Վաճառել մինչև»
Խանութի համար է, ոչ սպառողի։
Խմբաքանակի կոդեր
Նշված են վերահսկման համար և չեն վերաբերում պիտանելիության ժամկետին։
Պահածոների պահպանման տևողություն
- Բարձր թթվայնություն (լոլիկ, մրգեր)՝ մոտ 12–18 ամիս
- Ցածր թթվայնություն (միս, ձուկ, բանջարեղեն)՝ 2–5 տարի
Անմիջապես դեն նետեք, եթե տարան
- փքված է
- հոսում է
- ժանգոտ է
- ունի ուժեղ հոտ բացելիս
Պահպանման նշաններ
Պահպանման պայմաններ
- «Պահել սառը, չոր տեղում»
- «Բացելուց հետո պահել սառնարանում»
Բացումից հետո տեղափոխեք մաքուր տարայի մեջ և օգտագործեք մի քանի օրվա ընթացքում։
Փաթեթավորում և վերամշակում
- (♻) վերամշակվող
- բաժակ և պատառաքաղ նշան — սննդի համար անվտանգ փաթեթավորում
- նյութի կոդեր՝ մետաղ, ալյումին և այլն
Այլ նշումներ
- «Առանց հավելյալ շաքարի կամ պահպանիչների»
- «Հարմար է վեգանների համար»
- Որակի և անվտանգության սերտիֆիկատներ
Տարածված միֆեր
Միֆ 1․ Ժամկետից հետո արտադրանքը վտանգավոր է
Փաստ․ շատ դեպքերում դա վերաբերում է որակին, ոչ անվտանգությանը
Միֆ 2․ Պահածոները լի են պահպանիչներով
Փաստ․ հիմնական պահպանման մեթոդը ջերմային մշակումն է
Միֆ 3․ Վիտամիններ չկան
Փաստ․ շատ օգտակար նյութեր պահպանվում են
Միֆ 4․ Խազվածքը խնդիր չէ
Փաստ․ փոքր վնասը նորմալ է, բայց խոր վնասները՝ վտանգավոր
Միֆ 5․ Բացված պահածոն կարելի է պահել նույն տարայում
Փաստ․ պետք է տեղափոխել այլ տարայի մեջ
Արագ ստուգման ցուցակ
Խանութում
- ✔ կարդացեք առաջին 3 բաղադրիչները
- ✔ ստուգեք ժամկետը
- ✔ նայեք ալերգեններին
- ✔ ստուգեք տարայի վիճակը
Տանը
- ✔ պահեք սառը և չոր տեղում
- ✔ բացելուց հետո տեղափոխեք և պահեք սառնարանում
- ✔ կասկածելի դեպքում՝ դեն նետեք
Եզրակացություն
Պիտակը կարևոր է։
Բավարար է ընդամենը 10 վայրկյան՝
- բաղադրություն
- ժամկետ
- պահման պայմաններ
և դուք կընտրեք ճիշտ, անվտանգ և որակյալ սնունդ։